Revista “Para Mejorar la Producción” 2016

Desde hace 30 años el personal del Laboratorio de Calidad Industrial y Valor Agregado de Cereales y Oleaginosas del INTA de Marcos Juárez realiza un relevamiento en acopios y cooperativas de la región central del país para conocer la calidad de la cosecha de cada año. Se muestrearon 590.110 ton en las subregiones II Norte (II N) que comprende Sur de Santa Fe, Sudeste de Córdoba y Norte de la Pcia. de Buenos Aires y en la V Norte (V N) que abarca CentroSur de Córdoba.

La producción nacional se estima en 18,2 millones de toneladas (MT) según el Ministerio de Agroindustria de la Nación, con un 62% más en relación al ciclo anterior 2015/16, estimándose un importante incremento del saldo exportable que se estima alrededor de 12 MT, recuperando Argentina el lugar histórico que tuvo como país productor y exportador de trigo, creando nuevamente competencia entre la molinería y la exportación. El área sembrada creció un 45% llegando a 6,5 millones de hectáreas (se cosecharon 5,5 millones de hectáreas por las condiciones climáticas) y los rindes promediaron 33 qq/ha.

Según la Bolsa de Cereales de Buenos Aires el rendimiento promedio nacional sería de 33,6 quintales por hectárea. La entidad estimó el mejor rendimiento promedio a nivel nacional con 42,4 quintales por hectárea para las regiones del Sur de Córdoba, Núcleo Norte y Núcleo Sur que junto con el Centro-Este de Entre Ríos (rinde promedio 32 qq/ha), sumarían 6 millones de toneladas a la producción nacional, superando ampliamente las expectativas del inicio de la campaña.

La provincia de Córdoba aportaría 4 millones de toneladas, la mayor cosecha de los últimos 50 años. La campaña triguera 2007/8 sería la segunda en la historia de la producción triguera provincial con 3.961.210 toneladas, según las estadísticas del Ministerio de Agroindustria del Gobierno Nacional. Se consolidaría como la segunda provincia triguera a nivel nacional, detrás de Buenos Aires (GEA).

Hubo rendimientos excepcionales, con picos de rendimiento cerca de los potenciales, de hasta 100, 90 y 80 qq/ha en algunos lotes de la zona de Montes de Oca, Inriville, con promedios de 45 qq/ha en la zona de Marcos Juárez, 40 qq/ha en la zona de Bell Ville y otras zonas del área muestreada.

La región central del país se caracterizó nuevamente por los altos rindes y los relativos bajos contenidos de proteínas, aunque superiores a la cosecha anterior.