{"id":10733,"date":"2017-07-31T13:56:24","date_gmt":"2017-07-31T13:56:24","guid":{"rendered":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/?p=10733"},"modified":"2017-07-31T13:57:08","modified_gmt":"2017-07-31T13:57:08","slug":"soja-2017-analisis-del-rendimiento-y-de-la-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/agricultura\/soja-2017-analisis-del-rendimiento-y-de-la-calidad\/","title":{"rendered":"SOJA 2017: An\u00e1lisis del rendimiento y de la calidad"},"content":{"rendered":"

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Con 57,5 millones de toneladas cosechadas, la oleaginosa argentina se caracteriz\u00f3 por alto contenido de aceite, baja prote\u00edna y buen aspecto, color y peso de los granos. El laboratorio de Calidad Industrial y Valor Agregado de Cereales y Oleaginosas del INTA Marcos Ju\u00e1rez \u2013C\u00f3rdoba\u2013 analiz\u00f3 el cultivo en la regi\u00f3n sojera.<\/p>\n

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Las condiciones clim\u00e1ticas influyeron en los resultados y la oleaginosa rindi\u00f3 menos que el ciclo anterior.<\/p>\n

Seg\u00fan la\u00a0Bolsa de Cereales de Buenos Aires<\/a>, en la campa\u00f1a 2016\/17 la soja argentina alcanzar\u00e1 los 57,5 millones de toneladas.<\/p>\n

A pesar de la gran heterogeneidad, este a\u00f1o se caracteriz\u00f3 por el alto contenido de aceite y el buen aspecto, color y peso de los granos. Para conocer la calidad de la cosecha, el\u00a0laboratorio de Calidad Industrial y Valor Agregado de Cereales y Oleaginosas del INTA Marcos Ju\u00e1rez<\/a>\u2013C\u00f3rdoba\u2013 analiz\u00f3 muestras representativas de m\u00e1s de 1,4 millones de toneladas de granos de toda la regi\u00f3n n\u00facleo sojera.<\/p>\n

Martha Cuniberti<\/a>, responsable de ese laboratorio del INTA, expres\u00f3 que \u201clas condiciones clim\u00e1ticas afectaron los rindes y fueron m\u00e1s bajos que el ciclo anterior\u201d. Y aclar\u00f3: \u201cLas escasas precipitaciones en la zona n\u00facleo demoraron la fecha ideal de siembra, y luego, lluvias locales e intensas produjeron anegamientos\u201d.<\/p>\n

La campa\u00f1a 2016\/17 se caracteriz\u00f3 por presentar buen aspecto de grano y sin da\u00f1os causados por condiciones clim\u00e1ticas adversas. \u201cFue escasa la presencia de granos da\u00f1ados y verdes y, en general, tuvieron buen aspecto, color, peso de mil granos y peso hectol\u00edtrico\u201d, indic\u00f3 Cuniberti.<\/p>\n

En cuanto a calidad industrial, el laboratorio del INTA Marcos Ju\u00e1rez observ\u00f3 alto contenido de aceite y bajo de prote\u00edna. \u201cAmbos par\u00e1metros se relacionan con el rendimiento\u201d, se\u00f1al\u00f3 Cuniberti quien explic\u00f3 que \u201ccuando los rendimientos son mayores, el contenido de prote\u00edna baja y sube el aceite\u201d.<\/p>\n

En general, la soja argentina se caracteriza por tener alto contenido de aceite y baja prote\u00edna.\u00a0 El contenido de prote\u00edna en soja de primera fue de 36 % y en la de segunda de 37,5 %, una diferencia de m\u00e1s de 1,5 %.<\/p>\n

De hecho, la soja de primera se caracteriza por registrar mayores niveles de aceite. \u201cPara la industria, estos par\u00e1metros son importantes en cada cosecha debido a que ayudan a establecer el precio de mercado para harinas proteicas y aceite\u201d, dijo Cuniberti.<\/p>\n

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En cuanto a calidad industrial, el laboratorio del INTA Marcos Ju\u00e1rez observ\u00f3 alto contenido de aceite y bajo de prote\u00edna.<\/p>\n<\/div>\n

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En C\u00f3rdoba, la\u00a0Bolsa de Cereales provincial<\/a>, inform\u00f3 que la producci\u00f3n fue de 13,7 millones de toneladas, un ocho por ciento menos que el a\u00f1o anterior. \u201cEstos valores de producci\u00f3n se explican porque el \u00e1rea de siembra de soja se redujo un seis por ciento y, a la vez, el rendimiento obtenido en la campa\u00f1a en curso fue un ocho por ciento menor\u201d, confirm\u00f3 la especialista del INTA Marcos Ju\u00e1rez.<\/p>\n

En la zona de Marcos Ju\u00e1rez (sudeste de C\u00f3rdoba), el rinde vari\u00f3 de 37 a 42 quintales por hect\u00e1rea, hasta 12 quintales menos en comparaci\u00f3n al a\u00f1o pasado. \u201cLos rendimientos m\u00e1ximos de esta campa\u00f1a son muy similares a los de la campa\u00f1a pasada, con algunos lotes de 60 quintales por hect\u00e1rea, pero con una frecuencia menor\u201d, analiz\u00f3 Cuniberti y resumi\u00f3: \u201cEn esta campa\u00f1a predominaron los rendimientos de regulares a buenos\u201d.<\/p>\n

En las zonas bonaerenses de Arrecifes, Pergamino, Jun\u00edn, Chivilcoy, Carmen de Areco y Chacabuco los rendimientos fueron de 35 quintales por hect\u00e1rea, y en las mejores situaciones, alcanzaron los 48 quintales.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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