<\/p>\n
En la pr\u00f3xima d\u00e9cada, el consumo interno de cerdo llegar\u00eda a 25 kilos por persona, al tiempo que se prev\u00e9 el incremento del mercado externo. Con un r\u00e9cord en la faena de casi cinco millones y medio de cabezas \u2013en respuesta a la expansi\u00f3n de la demanda\u2013 y expectativas en momentos de cambios para el sector, la 12\u00b0 edici\u00f3n de Fericerdo convoc\u00f3 a m\u00e1s de 14.000 visitantes en el INTA Marcos Ju\u00e1rez, C\u00f3rdoba.<\/p>\n
El encuentro, en cada edici\u00f3n, es el escenario para un an\u00e1lisis profundo de la producci\u00f3n, que por estos d\u00edas observa con expectativa el negocio, como consecuencia de la apertura al ingreso de carne porcina procedente desde Estados Unidos. Entre las principales premisas, los especialistas plantearon la necesidad de avanzar en la eficiencia de costos y en el asociativismo, como camino para alcanzar ese objetivo.<\/p>\n
Amadeo Nicora, presidente del INTA, advirti\u00f3 sobre el rol de la actividad para el arraigo local y el desarrollo territorial: \u201cLa producci\u00f3n animal en su conjunto y el cerdo en particular est\u00e1 siendo en nuestro pa\u00eds, cada d\u00eda m\u00e1s, el actor fundamental de la ruralidad\u201d. En ese sentido, se\u00f1al\u00f3 que \u201cno hay otra actividad que en el pa\u00eds genere mayor presencia del hombre en el sector rural\u201d.<\/p>\n
Seg\u00fan se\u00f1al\u00f3, para quienes tienen responsabilidades territoriales el objetivo es lograr actividades que afinquen al hombre y le den la rentabilidad necesaria para que se quede y se desarrolle en el lugar donde naci\u00f3. \u201cEn general, lo que est\u00e1 pasando a lo largo y lo ancho del pa\u00eds es que donde hay una producci\u00f3n animal hay ruralidad, hay gente viviendo en el campo\u201d, precis\u00f3.<\/p>\n
En ese sentido, Jorge Brunori, especialista del INTA Marcos Ju\u00e1rez, expres\u00f3 que la porcina \u201ces una carne estrat\u00e9gica y federal, que va a permitir el desarrollo, el arraigo rural y el valor agregado\u201d. Adem\u00e1s, resalt\u00f3 que \u201csi Argentina quiere ser el supermercado del mundo, el cerdo tiene que estar en la g\u00f3ndola\u201d porque, al complementar a la carne bovina, el pa\u00eds dispondr\u00eda de esta \u00faltima para exportar.<\/p>\n
En relaci\u00f3n con la apertura para el ingreso de carne porcina, expres\u00f3 que \u201clas importaciones en este sector siempre son preocupantes\u201d. En ese sentido, se\u00f1al\u00f3 que, en virtud de que \u201cson medidas pol\u00edticas\u201d, el INTA debe \u201cdebatir con todos los sectores y buscarle la vuelta\u201d para ayudar a adecuarse a esa nueva situaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cPor supuesto que no est\u00e1n en el mismo contexto que ten\u00edamos en la d\u00e9cada del 90, donde llegamos en alg\u00fan momento a tener el 50 % de la producci\u00f3n nacional importada\u201d, explic\u00f3 Brunori. \u201cEl estrato que siempre se ve m\u00e1s perjudicado cuando se toman medidas de este tipo es el de la peque\u00f1a y mediana escala\u201d porque \u201csu eficiencia no es la adecuada y cuando entra carne importada, que en alguna medida reemplaza a la carne nacional, el productor peque\u00f1o y mediano es el m\u00e1s vulnerable\u201d, manifest\u00f3.<\/p>\n
\u201cPor lo tanto, una de las cosas que nos preocupa es tratar de brindarle herramientas al peque\u00f1o y mediano productor de eficiencia, de asociativismo, para que pueda inclusive amortiguar este tipo de golpe\u201d, asegur\u00f3. \u201cEl peque\u00f1o y mediano productor, que es m\u00e1s del 90 % de esta actividad, es al que tenemos que apuntalar para que no sufra y, fundamentalmente, para que no tenga que abandonar esta actividad\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n
De acuerdo con el especialista, \u201ceficiencia, gesti\u00f3n y escala\u201d son las herramientas que \u201cvan a permitir sostener la actividad\u201d y promover \u201cel equilibrio entre grandes empresas y peque\u00f1os y medianos productores asociados\u201d. En esa l\u00ednea, propuso: \u201cEsto, para m\u00ed, es mucho m\u00e1s importante que cualquier medida pol\u00edtica; esto es lo que nosotros tenemos que hacer para amortiguar los cambios\u201d.<\/p>\n
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Fuente: Nuestro Agro<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En la pr\u00f3xima d\u00e9cada, el consumo interno de cerdo llegar\u00eda a 25 kilos por persona, al tiempo que se prev\u00e9 el incremento del mercado externo. Con un r\u00e9cord en la faena de casi cinco millones y medio de cabezas \u2013en respuesta a la expansi\u00f3n de la demanda\u2013 y expectativas en momentos de cambios para el sector, la 12\u00b0 edici\u00f3n de Fericerdo convoc\u00f3 a m\u00e1s de 14.000 visitantes en el INTA Marcos Ju\u00e1rez, C\u00f3rdoba. El…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11156,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-11155","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-de-interes-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11155","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11155"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11155\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11157,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11155\/revisions\/11157"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11155"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11155"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11155"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}