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<\/a><\/div>\nLas c\u00e1maras de productores de cerdos de Santa Fe, Entre R\u00edos y C\u00f3rdoba analizaron los problemas de la actividad, en especial la necesidad de preservar el estatus sanitario ante la importaci\u00f3n de carne porcina de EEUU., seg\u00fan publica El Diario.<\/p>\n
Santa Fe fue sede de la 2\u00aa Jornada de Producci\u00f3n Porcina de la Regi\u00f3n Centro, con el objetivo de poner en debate y visualizar los desaf\u00edos que se le presentan al sector actualmente, intercambiar opiniones y, principalmente, establecer objetivos comunes entre los productores.<\/p>\n
El encuentro fue organizado por la Asociaci\u00f3n de Productores Porcinos de la Provincia de Santa Fe (Apporsafe), con el acompa\u00f1amiento de la C\u00e1mara de Productores Porcinos de C\u00f3rdoba (Cappcor) y la C\u00e1mara de Productores Porcinos de Entre R\u00edos (Capper).<\/p>\n
Este tipo de jornadas es clave para el sector dado que entre las tres provincias concentran casi el 65% de la producci\u00f3n de cerdos del pa\u00eds. La finalidad no s\u00f3lo es tratar las tem\u00e1ticas actuales, sino tambi\u00e9n profundizar en cuestiones t\u00e9cnicas y brindar diversos aportes para la mejora de la productividad y eficiencia.<\/p>\n
En este sentido, adem\u00e1s, es fundamental el an\u00e1lisis del panorama que presenta el mercado, tanto regional como nacional e internacional.<\/p>\n
El presidente de la Apporsafe, Marcos Diankoff, fue el encargado de brindar el discurso de apertura.<\/p>\n
En ese marco, se explay\u00f3 sobre las preocupaciones que aquejan a los productores, principalmente el status sanitario argentino y los riesgos que se corren actualmente. A trav\u00e9s de un video explicativo, expuso sobre las consecuencias del ingreso de la enfermedad PRRS y la necesidad de preservar el status alcanzado en el pa\u00eds.<\/p>\n
En l\u00ednea con estos desaf\u00edos y bajo la necesidad de apostar a la defensa de los intereses compartidos entre los actores de la cadena, Juan Pablo Cerini, titular de Capper, centraliz\u00f3 su discurso en la importancia de la institucionalidad. El representante de los entrerrianos remarc\u00f3 que es vital el funcionamiento armonioso y de forma coordinada entre las diferentes c\u00e1maras que aglutinan a los productores, para afrontar los desaf\u00edos en conjunto.<\/p>\n
Inversiones y eficiencia. A la hora de las disertaciones, una de las m\u00e1s esperadas fue la de Juan Manuel Garz\u00f3n, economista Jefe del Ieral, de la Fundaci\u00f3n Mediterr\u00e1nea, quien se pregunt\u00f3 por el crecimiento que puede alcanzar el sector y los desaf\u00edos que enfrentar\u00e1n los productores.<\/p>\n
Al respecto, destac\u00f3 el incremento de las inversiones en todos los estratos, pero fundamentalmente en establecimientos medianos y grandes y en el n\u00famero de madres. Seg\u00fan datos del Senasa, en los \u00faltimos a\u00f1os se crearon m\u00e1s de 40 establecimientos de 500 madres, alcanzando de esta manera las 110 granjas con esas caracter\u00edsticas.<\/p>\n
La eficiencia fue uno de sus ejes centrales, por lo cual plante\u00f3 como ejemplo el aumento de la productividad del sector en los Estados Unidos a trav\u00e9s de la disminuci\u00f3n de las madres y la mejora en su eficiencia, como as\u00ed tambi\u00e9n el incremento de la escala, lo que los ubic\u00f3 como pa\u00eds l\u00edder en la producci\u00f3n y exportaci\u00f3n.<\/p>\n
Adem\u00e1s, analiz\u00f3 costos de una granja prototipo y puso a la eficiencia como clave en los m\u00e1rgenes de ganancia con el incremento del precio del cap\u00f3n en un 30% y de los costos en tan s\u00f3lo un 10% en los \u00faltimos tiempos.<\/p>\n
Crecimiento y sanidad. Por otra parte, Garz\u00f3n analiz\u00f3 la evoluci\u00f3n del mercado interno a largo plazo, en funci\u00f3n del consumo de los tres tipos de carne (cerdo, vaca y pollo) y proyect\u00f3 un significativo crecimiento para el sector. Seg\u00fan estim\u00f3, una vez estabilizado el sector sobre la base de precio y calidad, deber\u00eda alcanzarse el consumo de 24 kilos por a\u00f1o hacia 2024.<\/p>\n
Entonces, se producir\u00eda una saturaci\u00f3n del mercado en aproximadamente 12 a\u00f1os, lo que obligar\u00eda a los productores a la b\u00fasqueda de nuevos mercados.<\/p>\n
Por otra parte, se refiri\u00f3 a la apertura comercial dispuesta por el Gobierno nacional, uno de los temas que m\u00e1s preocupan al sector. Si bien el economista admiti\u00f3 que si vendemos debemos comprar, se pregunt\u00f3 si es posible tener reciprocidad entre pa\u00edses en desigualdad de condiciones, es decir, con asimetr\u00edas.<\/p>\n
En este sentido, desde la Capper la apuesta es la defensa de la producci\u00f3n nacional y el cuidado estricto de la sanidad, poniendo una especial atenci\u00f3n a la bioseguridad y exigir a las autoridades competentes las medidas necesarias para garantizarla.<\/p>\n
Definiciones ambientales<\/strong><\/p>\n Las definiciones ambientales fueron parte central tambi\u00e9n de la jornada. Nicol\u00e1s Sosa, ingeniero agr\u00f3nomo especializado en el tema porcino, fue quien se explay\u00f3 sobre la concentraci\u00f3n de residuos generada en el proceso de producci\u00f3n de cerdos.<\/p>\n En relaci\u00f3n a ello, remarc\u00f3 la necesidad de que los mismos sean manejados correctamente para no generar un impacto ambiental. Asimismo, puso sobre la mesa la diversidad de reglamentaci\u00f3n existente sobre la tem\u00e1tica en las tres provincias. En este sentido, uno de los temas a resolver es la armonizaci\u00f3n de las reglamentaciones.<\/p>\n En esta l\u00ednea, Sosa expuso sobre la posibilidad de usar las heces y orinas de los cerdos, este subproducto, como fertilizante, adem\u00e1s de utilizarlo como factor para la recomposici\u00f3n de las propiedades del suelo.<\/p>\n Al respecto, con el caso de Espa\u00f1a como ejemplo, se explay\u00f3 en la necesidad de concretar un ciclo cerrado, que tras un tratamiento y gesti\u00f3n adecuada pueda ser utilizado para la fertilizaci\u00f3n de cultivos y recomposici\u00f3n de suelos, como una de las opciones con mejor impacto ambiental.<\/p>\n Asimismo, se\u00f1al\u00f3 la posibilidad de construir biodigestores para la generaci\u00f3n de energ\u00eda, una alternativa m\u00e1s compleja que requiere de mayor inversi\u00f3n y tecnicicidad.<\/p>\n En relaci\u00f3n a esta tem\u00e1tica, claramente en pleno debate entre los productores porcinos, el ingeniero agr\u00f3nomo Carlos Arnold brind\u00f3 su mirada sobre las experiencias del uso de residuos pecuarios de un grupo de productores de Cappcor, adem\u00e1s de la intenci\u00f3n de la instituci\u00f3n cordobesa en la adecuaci\u00f3n de la reglamentaci\u00f3n ambiental de su provincia.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las c\u00e1maras de productores de cerdos de Santa Fe, Entre R\u00edos y C\u00f3rdoba analizaron los problemas de la actividad, en especial la necesidad de preservar el estatus sanitario ante la importaci\u00f3n de carne porcina de EEUU. 12\/10\/2017 | 2\u00aa Jornada Las c\u00e1maras de productores de cerdos de Santa Fe, Entre R\u00edos y C\u00f3rdoba analizaron los problemas de la actividad, en especial la necesidad de preservar el estatus sanitario ante la importaci\u00f3n de carne…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11069,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-11949","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-de-interes-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11949","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11949"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11949\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11951,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11949\/revisions\/11951"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11949"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11949"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11949"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}