![\"Que-hacer-con-maices-afectados-por-calor-y-sequiaImg1\"](\"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Que-hacer-con-maices-afectados-por-calor-y-sequiaImg1.jpg\")
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\u00a0Ante un diciembre con escenario clim\u00e1tico complejo, con altas temperaturas y pocas lluvias en gran parte de la regi\u00f3n pampeana argentina, el panorama agr\u00edcola se enfrenta a condiciones adversas justo en el mes clave para los ma\u00edces de siembra temprana destinados tanto a silo como a grano.<\/p>\n
En un informe escrito por expertos del INTA, la C\u00e1mara Argentina de Contratistas Forrajeros (CACF), la Universidad Nacional de Villa Mar\u00eda, asesores privados y t\u00e9cnicos de empresas del sector, se detalla una serie de recomendaciones para el ensilado de ma\u00edces afectados por estr\u00e9s h\u00eddrico y cal\u00f3rico, tratando de disminuir las p\u00e9rdidas de materia seca en un escenario desfavorable.<\/p>\n
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Las altas temperaturas de diciembre y la falta de lluvias no dieron tregua a los ma\u00edces que se encuentran en la etapa de floraci\u00f3n -per\u00edodo cr\u00edtico de mayor demanda de agua-, y en ciertas regiones han producido severa disminuci\u00f3n de rendimientos y casos extremos con aborto de espigas y no formaci\u00f3n de granos.<\/p>\n
Ante esta adversidad, con lotes afectados por baja producci\u00f3n de granos y pensando en sacar el mejor provecho del cultivo, muchos productores han decidido ensilar no solo los lotes que se sembraron con el objetivo de picarlos, sino tambi\u00e9n algunos que ten\u00edan destino cosecha.<\/p>\n
Si bien se trata de una decisi\u00f3n no planificada y que demanda un tratamiento de urgencia, resulta fundamental tomar ciertos recaudos y privilegiar la calidad de la planta. En primer lugar debemos recordar que el silaje es la conservaci\u00f3n del forraje h\u00famedo por fermentaci\u00f3n, debido a la acci\u00f3n de bacterias anaer\u00f3bicas sobre los az\u00facares del contenido celular, seguido por una posterior preservaci\u00f3n, manteniendo un PH reducido en condiciones de anaerobiosis.<\/p>\n
El proceso de fermentaci\u00f3n genera grandes cambios qu\u00edmicos, con la consiguiente p\u00e9rdida de nutrientes, y es de vital importancia acortar el tiempo de duraci\u00f3n de los procesos indeseables para lograr mayor cantidad de forraje conservado de alta calidad.<\/p>\n
Uno de los principales objetivos que debe alcanzar el silaje consiste en mantener las condiciones anaer\u00f3bicas (impedir la penetraci\u00f3n del aire), para preservar la calidad. Pero ante esta situaci\u00f3n, es importante destacar que el proceso fermentativo puede verse altamente comprometido debido al estr\u00e9s que presenta el cultivo.<\/p>\n
Entonces, durante todo el proceso de ensilado hay que tener en cuenta distintas consideraciones como se detallan a continuaci\u00f3n.<\/p>\n
\u2022\u00a0Conocer el ciclo del h\u00edbrido:<\/u><\/i>\u00a0tener en cuenta los d\u00edas a madurez fisiol\u00f3gica de los h\u00edbridos con respecto al porcentaje de Materia Seca (% MS) que se puede acumular, ya que se puede adelantar la fecha de picado de un material que a\u00fan le queda tiempo de desarrollo.<\/p>\n
Cuando las superficies destinadas a silo de ma\u00edz en un establecimiento son amplias, se puede contar con m\u00e1s de un h\u00edbrido sembrado, y pueden encontrase diferencias de hasta 30-35 d\u00edas a madurez fisiol\u00f3gica entre un material y otro.<\/p>\n
Se debe considerar que, en \u00e9pocas de estr\u00e9s h\u00eddrico, la principal deficiencia de los cultivos se manifestar\u00e1 en el contenido de grano; si se tiene en cuenta que es el mayor aportante a la acumulaci\u00f3n de materia seca de ensilado, ser\u00e1 normal que los materiales tiendan a ser ensilados con niveles de MS por debajo de los ideales para un buen proceso fermentativo (menos del 30% de MS).<\/p>\n
\u2022 Altura de corte adecuada a la condici\u00f3n de cultivo:<\/i>\u00a0pueden presentarse dos situaciones muy distintas como un cultivo muy seco, o bien un cultivo muy h\u00famedo.<\/p>\n
En el caso de enfrentarnos con un cultivo muy seco (m\u00e1s de 40% MS), podremos trabajar disminuyendo la altura de corte, ya que la parte basal de la planta contiene m\u00e1s humedad, facilitando la compactaci\u00f3n del silo.<\/p>\n
En el caso de cultivos con aborto de espigas se tiende a privilegiar la calidad de la planta completa y habr\u00e1 que prestar especial atenci\u00f3n al contenido de materia seca, la cual no deber\u00eda ser menor al 30%, ya que tendr\u00edamos p\u00e9rdidas por efluentes y desarrollo de bacterias del genero Clostridium spp., obteniendo silajes de bajo valor nutritivo y baja palatabilidad. En estos casos ser\u00e1 aconsejable aumentar la altura de corte, superando los 35 cm.<\/p>\n
En algunas zonas donde la situaci\u00f3n es completamente cr\u00edtica con cultivos que fracasaron y se tome la decisi\u00f3n de picarlo y ensilarlo para liberar el lote pensando en la siembra de soja, se debe tener presente que puede tratarse de ma\u00edces con nivel de materia seca inferiores al 30%, o sea que posee m\u00e1s de 70% de su peso en agua. En estos casos, la clave es evitar el corte directo que se realiza normalmente en ma\u00edz y realizar un corte con una segadora o cortadora, efectuar un pre-oreo del ma\u00edz, con el objetivo de perder humedad y luego recolectar el mismo cuando alcance al menos 35% de MS con la picadora equipada con un cabezal pick-up.<\/p>\n
\u2022 Compactaci\u00f3n de cultivos con pre-oreo:<\/i>\u00a0ser\u00e1 fundamental trabajar este aspecto, ya que con altos contenidos de materia seca ser\u00e1 m\u00e1s dif\u00edcil eliminar el aire, corriendo el riesgo de generar “silajes calientes” con p\u00e9rdida de nutrientes. Se debe reducir el tama\u00f1o de picado a 14 mm (largo te\u00f3rico), privilegiando la compactaci\u00f3n en detrimento del efecto de “fibra efectiva”.<\/p>\n
Es importante aclarar que esto se ver\u00e1 m\u00e1s influenciado en aquellas estructuras silos a\u00e9reos que requerir\u00e1n un correcto pisado (peso de tractores) y espesor de capa (menor a 10 cm) para incrementar los niveles de compactaci\u00f3n.<\/p>\n
Para el almacenaje en silos bolsa se recomienda elegir terrenos parejos, utilizando embolsadoras en excelentes condiciones que posean mayor largo de t\u00fanel y controlar el estiramiento del pl\u00e1stico.<\/p>\n
\u2022 Lograr una buena fermentaci\u00f3n:<\/i>\u00a0Para mejorar la fermentaci\u00f3n l\u00e1ctica es recomendable la utilizaci\u00f3n de inoculantes homofermentativos, incorporando bacterias espec\u00edficas a tasas mayores a 100.000 UFC\/g de silo (Unidades Formadores de Colonia por gramo de silo).<\/p>\n
En general los inoculantes est\u00e1n compuesto por bacterias y enzimas que permiten de forma natural una r\u00e1pida acidificaci\u00f3n del material ensilado, aportando una cantidad de ventajas entre las cuales se destacan la estabilizaci\u00f3n del forraje, evitar la proliferaci\u00f3n de hongos y el desarrollo de micotoxinas; la conservaci\u00f3n en el tiempo y por ende como sumatoria de estas ventajas, un mayor y mejor aprovechamiento por los animales. Se recomienda optar por productos que sean aprobados por SENASA.<\/p>\n
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![\"\"](\"http:\/\/www.cosechaypostcosecha.org\/data\/articulos\/cosecha\/images\/Que-hacer-con-maices-afectados-por-calor-y-sequiaImg2.jpg\") <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/p>\n<\/div>\n \u2022 Alternativas de uso de ma\u00edces ensilados que estaban destinados a producci\u00f3n de granos:<\/i>\u00a0en los casos de cultivos destinados a producci\u00f3n de grano y que por el contexto clim\u00e1tico han sido ensilados en establecimientos agr\u00edcolas sin disponibilidad de animales para transformar esta fibra en carne o leche -una situaci\u00f3n que se va a repetir en esta campa\u00f1a-, existe la posibilidad de comercializar ese alimento a establecimientos ganaderos que lo consumir\u00e1n. Ante estas circunstancias, muchos de estos ensilados ser\u00e1n trasladados en invierno de un establecimiento a otro, y por ello que se debe asegurar la mayor estabilidad al momento de la apertura y re-oxigenaci\u00f3n del silo para su posterior traslado.<\/p>\n Por tratarse de cultivos que presentan alta concentraci\u00f3n de az\u00facar, de los cuales se obtendr\u00e1n silos con alta generaci\u00f3n de \u00e1cido l\u00e1ctico, que van a ser muy inestables al momento de su apertura, se recomienda tambi\u00e9n la aplicaci\u00f3n de inoculantes heterofermentativos, como por ejemplo Lactobacillus buchneri.<\/p>\n De esta forma, se aconseja la utilizaci\u00f3n de inoculantes combinados, tanto homofermentativos para mejorar la fermentaci\u00f3n, como heterofermentativo para reducir las p\u00e9rdidas al momento de la apertura y traslado.<\/p>\n Entre las consideraciones y recaudos que se deben tomar para hacer el ensilado, la primera es que la distancia entre el lugar donde se confecciona el silo y donde va ser consumido sea prudente y pueda ser un trayecto que pueda recorrerse diariamente con un mixer o un acoplado forrajero.<\/p>\n Ser\u00eda oportuno comercializar la venta del “pasto” antes del picado y confeccionar la bolsa directamente donde va ser consumida, o en el sitio m\u00e1s cercano posible. Si bien se incrementan los gastos de acarreo del ma\u00edz reci\u00e9n picado, se van a disminuir las p\u00e9rdidas que se producen si el traslado se hace una vez que el material fue ensilado.<\/p>\n \u2022 Otras problem\u00e1ticas asociadas a la sequ\u00eda:<\/i>\u00a0en general los sorgos forrajeros o gran\u00edferos implantados tienen un desarrollo pobre, con fuertes s\u00edntomas de estr\u00e9s y estado de regular a malo. Esto puede generar intoxicaci\u00f3n con \u00e1cido cianh\u00eddrico y\/o nitratos. En el caso de ma\u00edz, en plantas afectadas por la sequ\u00eda podemos encontrar elevada concentraciones de nitratos. Estos compuestos podr\u00edan darse tambi\u00e9n en cultivos que rebrotan despu\u00e9s de una lluvia.<\/p>\n Los cultivos como sorgo o ma\u00edz con desarrollo limitado por d\u00e9ficit h\u00eddrico pueden contener una alta concentraci\u00f3n de nitr\u00f3geno, lo cual puede derivar en la formaci\u00f3n de compuestos t\u00f3xicos para animales y que pueden afectar el consumo humano (di\u00f3xido de nitr\u00f3geno, \u00e1cido cianh\u00eddrico y\/o nitratos). Se aconseja tener precauci\u00f3n con cultivos con altos niveles de fertilizaci\u00f3n o picados luego de una lluvia, dado que son escenarios que aumentan estos riesgos.<\/p>\n Ante estas situaciones ser\u00e1 de fundamental importancia el an\u00e1lisis de los cultivos y\/o ensilados antes del suministro, estas muestras deben ser refrigeradas y enviadas inmediatamente al laboratorio. Si bien durante el proceso de ensilado estos niveles disminuyen, es de suma importancia el an\u00e1lisis de laboratorio.<\/p>\n Cada lote afectado por la sequ\u00eda es una situaci\u00f3n particular, en aquellos que fueron sembrados con destino a producci\u00f3n de granos, cada productor deber\u00e1 evaluar y calcular el costo beneficio de picar un cultivo de bajo rendimiento de materia seca por hect\u00e1rea y que tiene muy baja producci\u00f3n de grano, compar\u00e1ndolo con otras alternativas como completar el ciclo del cultivo y cosecharlo. Adem\u00e1s, deber\u00e1 tener en cuenta la diferencia de liberar el lote y sembrar otro cultivo.<\/p>\n Las recomendaciones surgieron de un trabajo conjunto que llevan adelante varios especialistas del sector: Guillermo Pi\u00f1ero de la empresa HAB, Juan Monje de la Universidad Nacional de Villa Mar\u00eda, Fernando Opacak y Fernando Clemente de la C\u00e1mara Argentina de Contratistas Forrajeros, Pablo Cattani (asesor privado), Jos\u00e9 Costamagna de Claas Argentina, Javier Barnech de la empresa De Laval, y t\u00e9cnicos de INTA, Mario Bragachini, Federico S\u00e1nchez, Gast\u00f3n Urrets Zaval\u00eda y Jos\u00e9 Peiretti.<\/p>\n En un informe escrito por expertos del INTA, la C\u00e1mara Argentina de Contratistas Forrajeros (CACF), la Universidad Nacional de Villa Mar\u00eda, asesores privados y t\u00e9cnicos de empresas del sector, se detalla una serie de recomendaciones para el ensilado de ma\u00edces afectados por estr\u00e9s h\u00eddrico y cal\u00f3rico, tratando de disminuir las p\u00e9rdidas de materia seca en un escenario desfavorable.<\/p>\n Fuente: Inta<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0Ante un diciembre con escenario clim\u00e1tico complejo, con altas temperaturas y pocas lluvias en gran parte de la regi\u00f3n pampeana argentina, el panorama agr\u00edcola se enfrenta a condiciones adversas justo en el mes clave para los ma\u00edces de siembra temprana destinados tanto a silo como a grano. 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