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En los primeros d\u00edas de septiembre se produjo una fuerte retracci\u00f3n de la oferta y un salto mayo en los precios de ganado para faena. Ignacio Iriarte analiza el mercado ganadero y sus perspectivas.<\/p>\n
La incertidumbre y la confusi\u00f3n provocadas por la reciente devaluaci\u00f3n, generaron una reducci\u00f3n en la oferta ganadera del orden del 15-20%, con una fuerte baja en la actividad frigor\u00edfica, destaca el analista en su reporte para Fifra.<\/p>\n
Muchos productores se resisten a vender hasta que no se aclare el panorama, y se sepa la cotizaci\u00f3n cierta de muchos insumos, y si adem\u00e1s la devaluaci\u00f3n del peso va a continuar.
\nLa restricci\u00f3n de oferta, que ahora parece tender a regularizarse, ha provocado una fuerte suba del precio de todo el ganado, que en promedio se ubica un 20% por encima de junio \u00faltimo, y un 44% por arriba de un a\u00f1o atr\u00e1s.<\/p>\n
El salto supera claramente la inflaci\u00f3n del \u00faltimo a\u00f1o (35%), con categor\u00edas como la vaca conserva, cuyos valores han aumentado un 66% desde septiembre del 2017. Especialmente buscado el novillo pesado, y la vaca, sea gorda, conserva o manufactura, cuya oferta parece haber ca\u00eddo un escal\u00f3n del 15-20% por lo menos en los \u00faltimos treinta d\u00edas, independientemente del efecto de la devaluaci\u00f3n.<\/p>\n
Ahora cabe esperar si este abrupto salto en los precios va a ser convalidado por la demanda en las pr\u00f3ximas semanas, especialmente la demanda de consumo, y si estos precios pueden mantener la ventaja lograda frente a la inflaci\u00f3n en los pr\u00f3ximos meses, dado que se esperan \u00edndices inflacionarios altos por varios meses m\u00e1s. La foto parece buena, habr\u00e1 que esperar el desarrollo de la pel\u00edcula.<\/p>\n
La exportaci\u00f3n tracciona cada vez m\u00e1s, y est\u00e1 incursionando sobre ciertas categor\u00edas (vaca gorda, novillo entrepesado o liviano) y cortes (delanteros, rueda) hasta hace poco, terreno casi exclusivo del consumo. El mercado puede fortalecerce a\u00fan m\u00e1s si a la incipiente competencia entre exportaci\u00f3n y consumo se le agrega alguna restricci\u00f3n estacional de la oferta.<\/p>\n
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D\u00f3lares<\/strong> <\/p>\n Fuente: Todoagro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En los primeros d\u00edas de septiembre se produjo una fuerte retracci\u00f3n de la oferta y un salto mayo en los precios de ganado para faena. Ignacio Iriarte analiza el mercado ganadero y sus perspectivas. La incertidumbre y la confusi\u00f3n provocadas por la reciente devaluaci\u00f3n, generaron una reducci\u00f3n en la oferta ganadera del orden del 15-20%, con una fuerte baja en la actividad frigor\u00edfica, destaca el analista en su reporte para Fifra. Muchos productores se…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":15273,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-16414","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-de-interes-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16414","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16414"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16414\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16415,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16414\/revisions\/16415"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15273"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16414"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16414"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16414"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEn los \u00faltimos diez a\u00f1os (2008-2017) el ternero negro de invernada (180 kg) promedi\u00f3 los 1,87 u$s por kg, con un m\u00e1ximo de u$s 3,03 en septiembre del 2011, a la salida de la liquidaci\u00f3n 2007-2010, y un m\u00ednimo de u$s 1,23 en mayo del 2013. El valor actual del ternero, u$s 1,40 por kilo, se ubica un 25% por debajo del promedio 2008-2017. En el 2002, a la salida de la convertibilidad, el ternero de invernada cay\u00f3 a s\u00f3lo 35 centavos por kilo, pero al a\u00f1o siguiente ya val\u00eda el doble en d\u00f3lares.<\/p>\n