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Con m\u00e1s de 450 asistentes, y la presencia de autoridades de la provincia de C\u00f3rdoba, productores y t\u00e9cnicos de Cruz del Eje se capacitaron y compartieron experiencias.<\/p>\n
04-10-2018\u00a0Desde Cruz del Eje -C\u00f3rdoba- y con la participaci\u00f3n de m\u00e1s de 400 personas, finaliz\u00f3 una nueva Jornada a Campo del\u00a0Instituto de Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina,<\/b>\u00a0bajo la consigna\u00a0“M\u00e1s terneros con las mismas vacas”.<\/b><\/p>\n
All\u00ed, productores y t\u00e9nicos de la provincia compartieron las exposiciones de referentes de la industria, el Estado y el sector privado sobre el desarrollo de la cadena de la carne vacuna.<\/p>\n
De la jornada particip\u00f3 el secretario de Ganader\u00eda del Ministerio de Agricultura y Ganader\u00eda de la provincia de C\u00f3rdoba, Older Riberi, que puntualiz\u00f3 en que estos eventos son vistos como una pol\u00edtica central por el Gobierno provincial, por lo que\u00a0“insistimos en el acompa\u00f1amiento al asociativismo y al trabajo con los sectores productivos”.<\/b><\/p>\n
“El Gobernador Schiaretti considera que la actividad agorpecuaria y todo lo que ella significa, son el eje central de la econom\u00eda de la provincia”, dijo, y record\u00f3 que\u00a0C\u00f3rdoba “fue la \u00fanica provincia que acompa\u00f1\u00f3 a los productores en el 2008, no por cuestiones pol\u00edticas sino porque est\u00e1bamos convencidos de que somos una provincia agropecuaria”.<\/b><\/p>\n
En ese sentido, Riberi asegur\u00f3 que el territorio cordob\u00e9s arroja \u00edndices de producci\u00f3n muy altos en relaci\u00f3n con el resto del pa\u00eds, pero puso el foco en una contradicci\u00f3n: “Debemos mejorar much\u00edsimo respecto de las buenas pr\u00e1cticas, a pesar de ser la provincia que m\u00e1s produce ma\u00edz y tener una producci\u00f3n que facilita el valor agregado”.<\/p>\n
En el cierre, el\u00a0Presidente del IPCVA, Ulises Forte<\/b>, marc\u00f3 la necesidad de “empezar a articular lo p\u00fablico y lo privado, con el aporte de las empresas, las instituciones, las entidades, y el Estado, para poder valorar la riqueza que tenemos”.<\/p>\n
Para \u00e9l, la riqueza m\u00e1s importante es la intelectual.\u00a0“Tenemos que valorar mucho m\u00e1s al INTA y las Universidades p\u00fablicas”<\/b>, enfatiz\u00f3.<\/p>\n
Sobre el final, Forte puso el foco en la importancia de la complementaci\u00f3n de los mercados interno y externo.\u00a0“El mercado interno nos banc\u00f3 en las peores, por esa tremenda virtud de la cultura carnicera, que no tenemos que perder”<\/b>, dijo.<\/p>\n
“Todav\u00eda somos el pa\u00eds que consume 120 kg de carne per c\u00e1pita al a\u00f1o, pero por primera vez en la historia las carnes no vacunas empataron el consumo, y eso es una batalla cultural que se gan\u00f3”, concluy\u00f3.<\/p>\n
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Fuente: Revista Chacra<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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