\n<\/em><\/strong><\/p>\n
La ganader\u00eda bubalina despierta cada vez m\u00e1s inter\u00e9s entre los productores\u00a0 y ya es considerada una actividad en ascenso por los especialistas por la potencialidad que tiene para la producci\u00f3n de carne y leche por sus altos contenidos de prote\u00edna y minerales.<\/em><\/strong><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n De acuerdo con especialistas en el tema, la ganader\u00eda de b\u00fafalos es una actividad en ascenso en diferentes pa\u00edses alrededor el mundo, incluido M\u00e9xico, por los beneficios que conlleva para el productor, como una crianza m\u00e1s sencilla en comparaci\u00f3n con los bovinos.<\/p>\n Argentina, Brasil, Colombia, Venezuela, Guatemala, Costa Rica, Belice, Estados Unidos, Canad\u00e1 e Italia son pa\u00edses que desde hace m\u00e1s de dos a\u00f1os est\u00e1n incursionando cada vez m\u00e1s en este mercado, siguiendo el ejemplo de naciones como India donde la carne de b\u00fafalo juega un papel importante en sus exportaciones.<\/p>\n Para India, Pakist\u00e1n y Egipto el b\u00fafalo es la segunda especie en producci\u00f3n de leche.<\/p>\n De acuerdo con datos de 2017, citados durante el IX Simposio de Criadores de b\u00fafalos de Am\u00e9rica y Europa, la poblaci\u00f3n de b\u00fafalo de agua es de aproximadamente 230 millones de cabezas, m\u00e1s de 95% se encuentran en Asia, \u00c1frica y Am\u00e9rica cuenta con otro 4% y el resto se ubican en Australia y Europa, consign\u00f3 un informe publicado por Ganader\u00eda.com, un portal mejicano.<\/p>\n Si bien su producci\u00f3n es considerada m\u00e1s simple a la del ganado bovino, requiere cuidados particulares al ser animales semiacu\u00e1ticos con la capacidad de nadar y bucear, por lo que deben ser provistos con charcas para refrescarse durante el verano.<\/p>\n Adem\u00e1s, el consumo de sus productos derivados \u2014carne y leche\u2014 tambi\u00e9n representa beneficios para el p\u00fablico m\u00e1s all\u00e1 de su sabor, car\u00e1cter ex\u00f3tico y precio reducido, pues seg\u00fan la informaci\u00f3n, las propiedades nutricionales tambi\u00e9n son diferentes a la de los alimentos de origen bovino.<\/p>\n Espec\u00edficamente en nuestro pa\u00eds, la producci\u00f3n bufalina comenz\u00f3 en 1996, cuando fueron tra\u00eddos los primeros ejemplares de una raza europea mediterr\u00e1nea; no obstante, se requiri\u00f3 un proceso de 20 a\u00f1os de adaptabilidad para ser rentable en los estados de Puebla, Oaxaca, Chiapas, Campeche, Tabasco, Jalisco y Guanajuato.<\/p>\n Desde 2017 la ahora Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), se encuentra impulsando esta industria, lo que ha llevado a M\u00e9xico a contar con una poblaci\u00f3n total de 120,000 animales para el consumo humano<\/p>\n <\/p>\n Fuente: (Noticias AgroPecuarias)<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La poblaci\u00f3n de b\u00fafalos de agua, a nivel mundial, alcanza a los 2320 millones de cabezas y la mayor cantidad se encuentran en Am\u00e9rica, Asia y Africa. 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<\/p>\nTanto el c\u00e1rnico como el l\u00e1cteo cuentan con 40% menos colesterol y una cantidad de calor\u00edas 55% inferior; mientras que contienen 11% m\u00e1s prote\u00edna y el \u00edndice de minerales es superior por 10%.<\/em><\/strong><\/h3>\n