\n| El crecimiento de los rodeos lecheros vendr\u00e1 con una mejor gesti\u00f3n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n | <\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n <\/p>\n \u201cObservamos que en Argentina, como en otras lecher\u00edas, han disminuido sensiblemente la cantidad de vacas. Hubo una ca\u00edda importante en 2003 y en 2016 volvi\u00f3 a caer otras 150 mil vacas. Adem\u00e1s, en ese per\u00edodo se han perdido un 40% de los tambos\u201d, cont\u00f3 el m\u00e9dico veterinario Sebasti\u00e1n Wirsch en el inicio de las Jornadas Nacionales de Lecher\u00eda organizadas por TodoAgro y la Universidad Nacional de Villa Mar\u00eda que siguieron m\u00e1s de 3.300 productores, t\u00e9cnicos y estudiantes, v\u00eda streaming.<\/p>\n En el transcurso de las dos \u00faltimas d\u00e9cadas y como sucedi\u00f3 a nivel mundial, las vacas de los establecimientos menos competitivos fueron absorbidos por esquemas productivos de mayor escala y organizaci\u00f3n.<\/p>\n \u201cLo que s\u00ed ha crecido cada a\u00f1o es la cantidad de litros por vaca que pas\u00f3 de 5.000 litros\/a\u00f1o por vaca y hoy est\u00e1 un 35% por encima\u201d, contextualiz\u00f3.<\/p>\n A nivel mundial la producci\u00f3n de leche creci\u00f3 hasta 2010 y en los \u00faltimos dos a\u00f1os se perdieron casi 10 millones de vacas lecheras en el mundo, sin embargo la cantidad de leche no par\u00f3 de crecer pero la demanda no acompa\u00f1\u00f3 este crecimiento, con ca\u00eddas muy importantes en algunos bloques como el europeo.<\/p>\n Todos los pa\u00edses han crecido en promedio de litros de leche por vaca, que pas\u00f3 de 31 a 35 litros en estos \u00faltimos a\u00f1os y Canad\u00e1 subi\u00f3 6 litros por vaca.<\/p>\n \u00bfC\u00f3mo crecer?<\/strong>
\nWirsch expuso que el camino del crecimiento lechero en Argentina y en otros pa\u00edses debe sortear dos frentes n\u00edtidos: uno, ex\u00f3geno, de tranqueras afuera; y otro hacia adentro del establecimiento.<\/p>\nIndic\u00f3 que hay factores ex\u00f3genos (tranqueras afuera) tales como que la lecher\u00eda es un negocio de largo plazo, falta de pol\u00edticas lecheras consistentes, y poca previsibilidad en la econom\u00eda (d\u00f3lar, inflaci\u00f3n, etc.) y factores end\u00f3genos (tranqueras adentro) tales como falta de eficiencia reproductiva y falencias en la crianza de terneros.<\/p>\n \u201cProducimos en un contexto desafiante, con muchas dificultades y tradicionalmente se lo ha observado como un frente donde no se puede influir pero no es as\u00ed: hay que salir a proponer cosas, a influir en la toma de decisiones de las pol\u00edticas p\u00fablicas al nivel que sea. Hay que debatir, participar e involucrarse pues estamos en un negocio a largo plazo, que requiere estabilidad en las pol\u00edticas hacia el sector\u201d, propuso.<\/p>\n Pero donde se puede trabajar y modificar criterios y concepciones en modo directo es en la gesti\u00f3n del tambo, tranqueras adentro, propuso Wirsch y se refiri\u00f3 a varios planos para mejorar los registros productivos y crecer en competitividad.<\/p>\n \u201cUna de las cuestiones a trabajar en la mejora de los \u00edndices reproductivos. En un estudio reciente observamos que el a\u00f1o pasado que las tasas de pre\u00f1ez han mejorado en promedio en Argentina, aunque hay establecimientos que tienen que mejorar mucho. En nuestro pa\u00eds hay tambos de punta que est\u00e1n en torno al 20% pero en Estados Unidos se promedia un 23% y se plantean llegar en pocos a\u00f1os a 30%. Para ello hay que invertir mucho en infra estructura y tecnolog\u00eda\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n El otro punto que Wirsch apunt\u00f3 es reducir la tasa de muertes, que en muchos tambos es a\u00fan alta. A esto debemos altos \u00edndices de descarte de los tambos de punta con el objetivo de mejorar su performance.<\/p>\n Y otro registro que mereci\u00f3 el an\u00e1lisis del especialista es las p\u00e9rdidas de pre\u00f1eces, en partos y en la etapa de recr\u00eda, \u201cy creo que en este punto el semen sexado puede ayudar mucho. Estamos perdiendo un n\u00famero muy alto de hembras. S\u00f3lo un 20% de los tambos es eficiente y registran mortandad en torno al 2,2%\u201d, cerr\u00f3.<\/p>\n <\/p>\n Fuente: Todoagro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sebasti\u00e1n Wirsch es m\u00e9dico veterinario y asesor en materia reproductiva en varios tambos. Su presencia en las Jornadas Lecheras ayud\u00f3 a diagnosticar por qu\u00e9 no crece el rodeo lechero y qu\u00e9 medidas tomar para revertir esos indicadores. El crecimiento de los rodeos lecheros vendr\u00e1 con una mejor gesti\u00f3n \u201cObservamos que en Argentina, como en otras lecher\u00edas, han disminuido sensiblemente la cantidad de vacas. Hubo una ca\u00edda importante en 2003 y en 2016…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":23212,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-23211","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-de-interes-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23211","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23211"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23211\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23213,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23211\/revisions\/23213"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23212"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23211"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}} |
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