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Actualmente, los sistemas de producci\u00f3n ovina tradicional generan corderos con una carcaza de 12 a 14 Kg de peso, cuya \u00e9poca de faena se concentra en torno a las fiestas de fin de a\u00f1o.<\/p>\n
Sin embargo, en gran parte de la provincia de C\u00f3rdoba, la buena disponibilidad de forraje y alimentos diversos permitir\u00eda incrementar los pesos de faena hasta 40 y 50 kg vivo, para lograr carcazas de 18 a 23 Kg. Esta alternativa de negocio desestacionaliza la producci\u00f3n y permite realizar cortes para abastecer el consumo cotidiano de la poblaci\u00f3n, lo cual a su vez fortalece la industria.<\/p>\n
Esto se vincula con el Programa Nacional para la Promoci\u00f3n del Consumo de Carne Ovina que busca promover el incremento del consumo de esta carne en el mercado interno, posicion\u00e1ndola como un alimento habitual de la dieta de los argentinos.<\/p>\n
La producci\u00f3n de cordero pesado duplica la cantidad de carne con la misma cantidad de carcazas sin disminuir la calidad de las carnes y mejorando sustancialmente la relaci\u00f3n m\u00fasculo\/hueso. Para contribuir a esta iniciativa, desde INTA se propone convertir la tenencia de ovinos en un sistema productivo eficiente que permita un negocio formal y rentable.<\/p>\n
En este sentido, es necesario incentivar a los productores a realizar mejoras en su sistema, buscando una producci\u00f3n eficiente y sostenible en el tiempo que aumente la tasa de reproducci\u00f3n, la velocidad de crecimiento y la calidad de la canal para luego realizar la faena en establecimientos habilitados por SENASA, con destino a los centros urbanos y la exportaci\u00f3n. Esto es fundamental para fortalecer de manera integral la Cadena de Carne Ovina Nacional.<\/p>\n
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Cartilla t\u00e9cnica N\u00ba1 – Centro Regional C\u00f3rdoba. DESCARGAR inta_cba_ovinos_cartilla1_corderopesado.pdf AUTORES Nestor Osvaldo FRANZ Sebasti\u00e1n Gabriel ORMAECHEA Carlos Omar Enrique TRIADANI UNIDADES E.E.A. Marcos Ju\u00e1rez,\u00a0E.E.A. Manfredi,\u00a0C.R. C\u00f3rdoba PROYECTOS C\u00f3rdoba Actualmente, los sistemas de producci\u00f3n ovina tradicional generan corderos con una carcaza de 12 a 14 Kg de peso, cuya \u00e9poca de faena se concentra en torno a las fiestas de fin de a\u00f1o. Sin embargo, en gran parte de la provincia de…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24168,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-24167","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-de-interes-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24167"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24167\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24169,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24167\/revisions\/24169"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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