![\"\"](\"http:\/\/noticiasagropecuarias.com\/images\/BAUTISTA%20FUENTES%20DE%20TRABAJO%20OK.JPG\")
<\/strong><\/em><\/p>\nFue durante la Jornada de Cerdos organizada por Sociedad Rural Argentina y Agroceres. Brasil ser\u00e1 el socio principal de Argentina<\/strong><\/em><\/p>\n BUENOS AIRES (NAP)<\/strong> Los pa\u00edses productores de porcinos como Estados Unidos, Brasil y Argentina, ser\u00e1n los que tendr\u00e1n los costos de producci\u00f3n m\u00e1s competitivos para la producci\u00f3n porcina en el futuro, anticip\u00f3 el especialista Alexander Furtado da Rosa, en la Jornada \u201cLa competitividad del sector porcino\u201d que se realiz\u00f3 en el marco de la 130 Exposici\u00f3n de Ganader\u00eda de la Rural.<\/p>\n Furtado da Rosa, junto a Juan Manuel Bautista y el analista Orlado Ferrere fueron los expositores de una jornada organizada por el Comit\u00e9 de Porcinos de la SRA, en la que se analizo la situaci\u00f3n de la actividad porcina en Argentina y el mundo. Hablaron de los pros y de sus contras y la cantidad de puestos de trabajo que genera en los principales pa\u00edses productores.<\/p>\n Al encuentro, asistieron como invitados el subsecretario de Ganader\u00eda, Rodrigo Troncoso; el ministro de Asuntos Agrarios de la provincia de Buenos Aires, Leonardo Sarquis y su jefe de gabinete, Jorge Srodek, adem\u00e1s de un centenar de productores.<\/p>\n \u201cArgentina y Brasil tienen actualmente costos extremadamente altos pero los precios (de la carne porcina) no son tan malo, es un problema transitorio\u201d, consign\u00f3 \u00a0Furtado da Rosa, una de los principales referentes de Agroceres Pic para Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay.<\/p>\n Furtado da Rosa destac\u00f3 que \u201cEstados Unidos, Brasil y Argentina son los pa\u00edses que tendr\u00e1n mayor competitividad de costos de producci\u00f3n porcina en el futuro. Ser\u00e1n los grandes productores potenciales del futuro\u201d, ventaja que en el caso de los dos mayores socios del Mercosur aumenta por su privilegiado estatus sanitarios y el acceso a ma\u00edz.<\/p>\n El directivo cont\u00f3 que Brasil es el 4\u00b0 exportador mundial de carne de cerdos y citar otra innumerable cantidad de rubros agroindustriales en que su pa\u00eds ocupa posiciones de privilegio en el comercio mundial, se\u00f1al\u00f3 que en Sudam\u00e9rica en los \u00faltimos 10 a\u00f1os el consumo de prote\u00edna animal creci\u00f3 casi 32%.<\/p>\n De acuerdo al experto, en Brasil se consume 112 kg de carnes\/hab\/a\u00f1o (44,8 kg corresponde a aves, 40,8 kg a vacuna, 15,4 kg a cerdo y 11 kg, a pescado), de los cuales un 70% es de productos c\u00e1rnicos industrializados.Con 1,7 millones de hembras en producci\u00f3n y 1 mill\u00f3n de empleos, el sector porcino brasile\u00f1o produjo, en 2015, 3,64 millones de toneladas de carne, de las cuales consumi\u00f3 en el mercado interno 2,1 M de toneladas y export\u00f3 555 mil toneladas, en un\u00a0 68% va a Rusia y Hong Kong. Brasil es el 4\u00b0 productor y 4\u00b0 exportador mundial.<\/p>\n Mencion\u00f3, asimismo, que el subcontinente est\u00e1 entre las regiones del mundo con balanza agroindustrial comercial positiva, entre cuyos productos se incluye la carne de cerdo, tal como sucede en Estados Unidos, Europa y Australia, pero los importadores del sud este de Asia, Africa y el mundo \u00e1rabe, entre otros se encuentran en una situaci\u00f3n opuesta<\/p>\n Juan Manuel Bautista, coordinador del Comit\u00e9 y Gerente Comercial de Agroceres Pic, empresa de gen\u00e9tica porcina con presencia mundial, abri\u00f3 las presentaciones destacando que \u201cpor ahora Brasil es nuestro principal competidor pero ser\u00e1 nuestro principal socio en el futuro\u201d, en referencia a la particular coyuntura y relaci\u00f3n que sobre la actividad se vive en ambos pa\u00edses. Y por \u00faltimo destac\u00f3 positivamente la interrelaci\u00f3n p\u00fablico-privada que el sector tiene con el actual gobierno argentino.<\/p>\n La cadena porcina argentina gener\u00f3 12.500 puestos nuevos<\/strong><\/p>\n A continuaci\u00f3n habl\u00f3 el economista Orlando Ferreres, quien realiz\u00f3 un an\u00e1lisis de la situaci\u00f3n actual de la producci\u00f3n porcina argentina, destacando su crecimiento en los \u00faltimos a\u00f1os y la potencial de incrementar a\u00fan m\u00e1s su producci\u00f3n. \u201cLa producci\u00f3n creci\u00f3 un 73,2% de 2010 a 2015, generando 12.500 nuevos puestos de trabajo con una inversi\u00f3n de 1.000 millones de d\u00f3lares, en el per\u00edodo 2009-2015, porque el productor se convenci\u00f3 que conviene agregarle valor al ma\u00edz\u201d, al tiempo que resalt\u00f3 como ventaja de la carne de cerdo, el hecho de que puede ser un gran complemento de la vacuna, con vistas a una mayor exportaci\u00f3n de esta \u00faltima.<\/p>\n Cit\u00f3 datos oficiales que le dan un consumo de 11,3 kg\/hab\/a\u00f1o en 2015, participando en un 9% en el total de prote\u00edna animal consumida en la Argentina, al tiempo que se\u00f1al\u00f3 que en promedio, para el primer semestre de 2016 los valores en d\u00f3lares de la carne porcina fueron un 33% menor a los de la vacuna.<\/p>\n En cuanto a la estructura de la cadena porcina cit\u00f3 datos de 2015, que indican que existen 6708 establecimientos con unas 5,5 millones de cabezas que en un 85% venden directamente a frigor\u00edficos, un 10% tiene producci\u00f3n de carne propia y un 5% comercializa su producci\u00f3n a trav\u00e9s de intermediarios.<\/p>\n Seg\u00fan los datos expuestos por Ferreres, la producci\u00f3n total ascendi\u00f3 el a\u00f1o pasado a 483.000 toneladas elaboradas por 178 establecimientos frigor\u00edficos y 382 f\u00e1bricas de chacinados y saladeros. Estas industrias produjeron 181.000 toneladas de carne fresca y 580.000 de chacinados, en los cuales la carne porcina solo paticip\u00f3 en un 37%.<\/p>\n El estudio firmado por el economista se\u00f1al\u00f3 que el valor total de la producci\u00f3n primaria de cerdo es 735 millones de d\u00f3lares y el valor bruto de la producci\u00f3n industrial de cerdo es de 2625 millones de d\u00f3lares. Luego, el valor agregado bruto (PIB) de la cadena porcina fue calculado por Ferreres en 2101 millones de d\u00f3lares y el empleo generado es casi de 40.000 puestos.<\/p>\n Para Ferreres, la cadena de la carne porcina presenta una serie de ventajas y oportunidades para ser aprovechadas por la econom\u00eda. \u201cTenemos demanda mundial en ascenso, fuerte capacidad biol\u00f3gica de crecimiento, abundancia de insumos locales, creciente aceptaci\u00f3n del consumidor, alta relaci\u00f3n entre inversi\u00f3n y generaci\u00f3n de mano de obra, el cerdo adem\u00e1s permite aumentar la eficiencia de la relaci\u00f3n consumo de carne \u2013 exportaci\u00f3n (a mayor consumo local se libera carne vacuna para la exportaci\u00f3n). Por otro lado el cerdo es la carne de menor costo para el consumidor y permite la producci\u00f3n agr\u00edcola (como alimento) en regiones donde los costos log\u00edsticos no permiten su explotaci\u00f3n para exportar\u201d, finaliz\u00f3 Ferreres (Noticias AgroPecuarias).<\/strong><\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fue durante la Jornada de Cerdos organizada por Sociedad Rural Argentina y Agroceres. 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