Pasa por la eficiencia, la conversi\u00f3n de los alimentos y el trabajo en equipo<\/h4>\n<\/div>\n![\"\"](\"http:\/\/www.on24.com.ar\/media\/k2\/items\/cache\/681e00c3cc7b805d9b0bdc19edfcfa15_XL.jpg\" "\\"\\"")
<\/div>\n\nDurante la tercera jornada de Mercol\u00e1ctea se desarrollaron los bloques 4 y 5 delVIII Simposio de Empresarios Lecheros, en donde en el n\u00famero 4, el eje de discusi\u00f3n pas\u00f3 por hacia d\u00f3nde van los modelos productivos en el mundo y cu\u00e1les son las principales tendencias en los sistemas productivos.\u00a0Lior Yaron, productor lechero en Israel, pero al mismo tiempo director de varios proyectos para la firma DeLaval y cuenta con vasta experiencia en grandes instalaciones- eval\u00faa junto a la firma hasta 250 proyectos a nivel mundial por a\u00f1o- realiz\u00f3 una mirada global donde se hizo hincapi\u00e9 en la eficiencia, en la conversi\u00f3n de los alimentos y del trabajo en equipo<\/p>\n
Y luego se cont\u00f3 con la visi\u00f3n de dos expositores locales. Por un lado, el M\u00e9dico Veterinario, Julio Godoy, que gerencia desde hace m\u00e1s de 25 a\u00f1os el tambo Saifica en Estancia Santa Isabel, un campo de producci\u00f3n mixta ubicado a 79 kil\u00f3metros al oeste de Pergamino, sobre la ruta 8, enfatiz\u00f3 en el capital humano que \u201cpasa por brindar confianza en las personas y generar alto nivel de comunicaci\u00f3n, para lo cual remarc\u00f3 la diferencia entre los jefes y los l\u00edderes, marcando que estos \u00faltimos, m\u00e1s all\u00e1 de cumplir su funci\u00f3n de control, est\u00e1n dedicados a motivar dentro de la empresa.<\/p>\n
Por otro lado,\u00a0Jos\u00e9 \u201cPepe\u201d Perkins, que cuenta con amplia experiencia de acci\u00f3n tras haber sido hasta hace pocos meses el Responsable de Negocio Lechero de Adecoagro, una de las compa\u00f1\u00edas m\u00e1s importantes de productos l\u00e1cteos de la Argentina, con 6. 500 vacas de orde\u00f1e y una producci\u00f3n anual de m\u00e1s de 80 millones de litros, lo que la hace liderar en tambos estabulados (Free-Stall) que buscan producir en abundancia y a un bajo costo.<\/p>\n
En establecimientos de este tipo, las vacas de orde\u00f1e son alojadas dentro de establos de importantes dimensiones en los cuales se mueven libremente, y son alimentadas seg\u00fan un \u00f3ptimo balance nutricional compuesto de granos y forrajes conservados. Adem\u00e1s, son orde\u00f1adas tres veces al d\u00eda, utilizando un mecanismo de orde\u00f1e que consiste en una plataforma giratoria de 80 posiciones, que permite orde\u00f1ar un promedio de 500 vacas por hora.<\/p>\n
Pese a que los tres brindaron su visi\u00f3n acerca de c\u00f3mo manejar el sistema productivo lechero de un establecimiento, la coincidencia general pas\u00f3 por prestarle mucha atenci\u00f3n a los recursos humanos. \u201cEs gente de trinchera que trabaj\u00f3 con equipos grandes de personas, que sabe que el gran valor dentro de un tambo reside en la gente que trabaja en \u00e9l, y la importancia de que reciban permanente capacitaci\u00f3n\u201d, subray\u00f3 el Ing. Agr. Osvaldo Spina, asesor del CREA Gelas, Abasto Sur, Buenos Aires, y quien tuvo a su cargo la moderaci\u00f3n de todo el simposio.<\/p>\n
Spina destac\u00f3 la buena calidad de los expositores. \u201cVer en este momento particular de la lecher\u00eda un par de luces de esperanza es bueno. Te lo dice alguien que ya tiene 30 a\u00f1os de asesoramiento a tamberos que hac\u00edan las labores de forma manual. Luego viv\u00ed la transformaci\u00f3n de los tambos de sistema manual a mec\u00e1nico y ahora pienso que en los pr\u00f3ximos 30 a\u00f1os pasaremos del sistema mec\u00e1nico al robotizado\u201d, enfatiz\u00f3 Spina, quien estuvo hace poco en Europa, analizando la adopci\u00f3n del sistema de tambos robotizados, que se dio en Holanda, que hoy tiene el 20% de sus tambos bajo esa tecnolog\u00eda (de un total de 17.000 establecimientos), y Francia el 5%.<\/p>\n
El mensaje final: Toda tarea rutinaria, ser\u00e1 reemplazada por tecnolog\u00eda digitalizada, porque cada vez m\u00e1s esa nueva tecnolog\u00eda valdr\u00e1 menos y podr\u00e1 ser adquirida a costos m\u00e1s accesibles.<\/p>\n
Fuente: On24<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Y luego se cont\u00f3 con la visi\u00f3n de dos expositores locales. Por un lado, el M\u00e9dico Veterinario, Julio Godoy, que gerencia desde hace m\u00e1s de 25 a\u00f1os el tambo Saifica en Estancia Santa Isabel, un campo de producci\u00f3n mixta ubicado a 79 kil\u00f3metros al oeste de Pergamino, sobre la ruta 8, enfatiz\u00f3 en el capital humano que \u201cpasa por brindar confianza en las personas y generar alto nivel de comunicaci\u00f3n, para lo cual remarc\u00f3 la diferencia entre los jefes y los l\u00edderes, marcando que estos \u00faltimos, m\u00e1s all\u00e1 de cumplir su funci\u00f3n de control, est\u00e1n dedicados a motivar dentro de la empresa.<\/p>\n
Por otro lado,\u00a0Jos\u00e9 \u201cPepe\u201d Perkins, que cuenta con amplia experiencia de acci\u00f3n tras haber sido hasta hace pocos meses el Responsable de Negocio Lechero de Adecoagro, una de las compa\u00f1\u00edas m\u00e1s importantes de productos l\u00e1cteos de la Argentina, con 6. 500 vacas de orde\u00f1e y una producci\u00f3n anual de m\u00e1s de 80 millones de litros, lo que la hace liderar en tambos estabulados (Free-Stall) que buscan producir en abundancia y a un bajo costo.<\/p>\n
En establecimientos de este tipo, las vacas de orde\u00f1e son alojadas dentro de establos de importantes dimensiones en los cuales se mueven libremente, y son alimentadas seg\u00fan un \u00f3ptimo balance nutricional compuesto de granos y forrajes conservados. Adem\u00e1s, son orde\u00f1adas tres veces al d\u00eda, utilizando un mecanismo de orde\u00f1e que consiste en una plataforma giratoria de 80 posiciones, que permite orde\u00f1ar un promedio de 500 vacas por hora.<\/p>\n
Pese a que los tres brindaron su visi\u00f3n acerca de c\u00f3mo manejar el sistema productivo lechero de un establecimiento, la coincidencia general pas\u00f3 por prestarle mucha atenci\u00f3n a los recursos humanos. \u201cEs gente de trinchera que trabaj\u00f3 con equipos grandes de personas, que sabe que el gran valor dentro de un tambo reside en la gente que trabaja en \u00e9l, y la importancia de que reciban permanente capacitaci\u00f3n\u201d, subray\u00f3 el Ing. Agr. Osvaldo Spina, asesor del CREA Gelas, Abasto Sur, Buenos Aires, y quien tuvo a su cargo la moderaci\u00f3n de todo el simposio.<\/p>\n
Spina destac\u00f3 la buena calidad de los expositores. \u201cVer en este momento particular de la lecher\u00eda un par de luces de esperanza es bueno. Te lo dice alguien que ya tiene 30 a\u00f1os de asesoramiento a tamberos que hac\u00edan las labores de forma manual. Luego viv\u00ed la transformaci\u00f3n de los tambos de sistema manual a mec\u00e1nico y ahora pienso que en los pr\u00f3ximos 30 a\u00f1os pasaremos del sistema mec\u00e1nico al robotizado\u201d, enfatiz\u00f3 Spina, quien estuvo hace poco en Europa, analizando la adopci\u00f3n del sistema de tambos robotizados, que se dio en Holanda, que hoy tiene el 20% de sus tambos bajo esa tecnolog\u00eda (de un total de 17.000 establecimientos), y Francia el 5%.<\/p>\n
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