<\/p>\n
Datos oficiales confirmaron que son alrededor de 460 tambos los que debieron abandonar la actividad. La cifra, m\u00e1s que duplica el promedio de cierres de los \u00faltimos a\u00f1os. Las bajas se dieron principalmente en tambos cuyas producciones no superaban los 3.000 litros diarios.<\/p>\n
Un documento emitido por el recientemente conformado Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina, estima que cerraron unos 460 tambos en el pa\u00eds, principalmente agrupados en aquella franja ubicada por debajo de la media productiva (2.700 lts\/d\u00eda de leche).<\/p>\n
Esta cifra representa el 4% del total de tambos que hasta inicios de 2016 se estimaba que se encontraban en producci\u00f3n en el territorio argentino, porcentaje que estar\u00eda m\u00e1s que duplicando las bajas de a\u00f1os anteriores, que se ubicaron en el orden del 1.5% al 2% anual. Los datos fueron analizados \u201cteniendo en cuenta el diferencial entre ca\u00edda de producci\u00f3n total y a tambo constante y datos de los informantes calificados\u201d, expresaron desde el OCLA, argumentando no disponer de una base firme de estad\u00edsticas previas para reconfirmar este dato.<\/p>\n
Adem\u00e1s, desde el Observatorio destacaron que esta tasa del 4% presenta una variabilidad que va del 7 al 2% seg\u00fan la cuenca l\u00e1ctea sobre la que se puntualice. Aunque no lo especifica, la provincia de Santa Fe est\u00e1 bastante por encima en el n\u00famero de cierre de tambos, ya que sus cuencas son las que m\u00e1s se vieron afectadas por las inundaciones este a\u00f1o.<\/p>\n
Estos\u00a0 n\u00fameros estimados por la entidad ser\u00edan menores a los que se predijeron post consecuencias clim\u00e1ticas de oto\u00f1o, momento en que diversos actores vinculados a la actividad mencionaron cifras cercanas a los 500 tambos s\u00f3lo en Santa Fe y otros 100 en la provincia de C\u00f3rdoba.<\/p>\n
El informeargumenta que la fuerte ca\u00edda en la facturaci\u00f3n (por precio y volumen) de fines de 2015 y principio de 2016, estimada en unos $ 600.000 para un tambo medio en el lapso de un semestre, ha generado, sumado a las adversidades clim\u00e1ticas, una compleja situaci\u00f3n financiera para los productores, por lo cual muchos debieron abandonar la actividad.<\/p>\n
\u201cEl precio de la leche en la actualidad logra cubrir en promedio los denominados costos de mediano plazo pero no permite retribuir el costo de oportunidad sobre el capital invertido en el proceso productivo. Lo cual implica tasas de rentabilidad entre neutras y levemente negativas para los tambos que est\u00e1n por encima del promedio que expresan los casos modales\u201d, remarca tambi\u00e9n el informe.
\nIndustria: mercado interno y exportaciones
\nSe destaca una merma en la producci\u00f3n general cercana al 11%, lo que significa que la producci\u00f3n anual terminar\u00e1 con unos 10.100 millones de litros aproximadamente.
\nSeg\u00fan el OCLA la ca\u00edda de las exportaciones cuadruplic\u00f3 a la registrada por el consumo interno (20% vs. 5,3%). Expresada en litros equivalentes, la reducci\u00f3n interanual acumulada en los primeros diez meses -de casi 750 millones de litros- se explica en partes iguales por la disminuci\u00f3n de las ventas externas y por el menor consumo, aunque \u00e9ste \u00faltimo comenz\u00f3 a mejorar desde octubre pasado.<\/p>\n
Teniendo en cuenta el contexto desfavorable para el mercado en casi todo el a\u00f1o, tanto en consumo interno como en materia de exportaciones, aparecen algunos datos significativos\u00a0 en el reporte atendiendo a productos particulares de consumo. Se constat\u00f3 el crecimiento del 4% registrado en los quesos blandos y un \u201cfuerte reacomodamiento interno\u201d en lo que respecta a leche fluida. \u201cLas versiones de corta y media vida vieron reducir sus ventas 7%, mientras que las larga vida crecieron un 7,6%\u201d, destacaron.<\/p>\n
En lo que ata\u00f1e exclusivamente a las exportaciones l\u00e1cteas, en 2016 representar\u00e1n poco m\u00e1s del 18% de la leche procesada, bastante por debajo del promedio de los \u00faltimos 10 a\u00f1os que fueron cercanas al 24%, confirma el Observatorio, al tiempo que desglosa: \u201cEn los 10 primeros meses de 2016 las exportaciones alcanzaron las 247.000 toneladas, por un monto de US$ 655 millones FOB y un precio impl\u00edcito promedio de US$ 2.644. Esto guarismos representaron mermas del 9% en toneladas, 32% en d\u00f3lares y 25% en precio, respecto de igual acumulado del a\u00f1o anterior (enero-octubre)\u201d.<\/p>\n
Fuente: Todoagro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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