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El \u00faltimo informe de CICCRA mostr\u00f3 ca\u00edda de la producci\u00f3n en el a\u00f1o, pero tambi\u00e9n debilitamiento de la demanda por menor consumo y signos de una posible modificaci\u00f3n del ciclo productivo con una mayor faena de hembras.<\/strong><\/span><\/p>\n El \u00faltimo informe de la C\u00e1mara de industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA) mostr\u00f3 los puntos de preocupaci\u00f3n que est\u00e1 teniendo el sector, y que encuentran su ra\u00edz en el debilitamiento de la demanda que est\u00e1 sufriendo el sector. Con respecto a los datos para 2016, el cierre del a\u00f1o permiti\u00f3 contabilizar 11,804 millones de cabezas faenadas, lo que qued\u00f3 por debajo de los registros de los tres a\u00f1os anteriores y muestra una ca\u00edda del 2,9% en comparaci\u00f3n con 2015. Interanualmente, incluso, el crecimiento de la faena en diciembre fue muy significativo, ya que alcanz\u00f3 el 10,2% de aumento con respecto a igual mes del a\u00f1o anterior.<\/p>\n Claro est\u00e1, la base de comparaci\u00f3n en ese caso era muy reducida, producto de las expectativas y de las propias medidas que se tomaron aquel mes.<\/p>\n Pero el dato m\u00e1s relevante podr\u00eda ser, sin embargo, otro: el porcentaje de hembras faenadas volvi\u00f3 a superar esta diciembre -al igual que noviembre, siempre seg\u00fan el informe de CICCRA- el 43%, lo que se considera el umbral para pasar de un ciclo de retenci\u00f3n de vientres a uno de liquidaci\u00f3n. En el rubro carnes las exportaciones se incrementaron un 8% en volumen y un 8,2% en valores. Esto fue usado por el gobierno para promocionar en las redes sociales el aumento de las exportaciones de carne vacuna. Pero en el rubro menudencias el volumen cay\u00f3 9,5% y en valores 5,8%.<\/p>\n En el total de estas exportaciones del complejo ganadero vacuno, carne y menudencias, el volumen s\u00f3lo se increment\u00f3 un 0,2% interanualmente.<\/p>\n Exportaciones que no logran compensar la ca\u00edda del consumo, expresan en definitiva que el precio que se paga por la hacienda no crezca. Y eso es lo que ocurri\u00f3 durante los \u00faltimos meses. Esta es la segunda variable clave, y el informe de CICCRA da cuenta de ella: el precio del ganado en pie pagado en el Mercado de Liniers mostr\u00f3 el tercer mes consecutivo de ca\u00edda. La ca\u00edda en el mes de diciembre fue del 1,6% y en el trimestre lleva acumulada una ca\u00edda del 8,1% en pesos. El \u00faltimo informe de CICCRA mostr\u00f3 ca\u00edda de la producci\u00f3n en el a\u00f1o, pero tambi\u00e9n debilitamiento de la demanda por menor consumo y signos de una posible modificaci\u00f3n del ciclo productivo con una mayor faena de hembras. El \u00faltimo informe de la C\u00e1mara de industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (CICCRA) mostr\u00f3 los puntos de preocupaci\u00f3n que est\u00e1 teniendo el sector, y que encuentran su ra\u00edz en el debilitamiento…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2151,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"class_list":["post-6066","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-de-interes-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6066","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6066"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6066\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6067,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6066\/revisions\/6067"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2151"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/webagro.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nEl informe presenta los datos que posee la C\u00e1mara para el total de 2016, pero tambi\u00e9n hace \u00e9nfasis en lo que consideran debe realizarse en el 2017 para posibilitar un crecimiento del sector.<\/p>\n
\nPero sobre ese promedio anual, los meses de noviembre y diciembre mostraron algunos cambios muy importantes. En primer lugar, la faena comenz\u00f3 a crecer.<\/p>\n
\nLa combinaci\u00f3n de aumento de faena y de porcentaje de hembras (que de hecho explican el 70% del total) estar\u00edan indicando lo que muchos analistas todav\u00eda no se animan a afirmar: que se estar\u00eda pasando de un ciclo de retenci\u00f3n a uno de liquidaci\u00f3n. Para el sector primario en particular, el tema es motivo de complicaci\u00f3n: y es que la ca\u00edda en la faena en s\u00ed misma suele no ser vista como un problema cuando est\u00e1 asociada a un proceso de retenci\u00f3n, ya que se justifica con la mayor producci\u00f3n que va a haber a futuro. El cambio en el ciclo, estar\u00eda indicando modificaciones en esas perspectivas.
\nLa cuesti\u00f3n de fondo<\/strong>
\nAl an\u00e1lisis deben agregarse dos variables que son esenciales para la explicaci\u00f3n de qu\u00e9 es lo que est\u00e1 pasando. Las dos est\u00e1n expresadas en el informe de CICCRA. La primera de ellas refiere a la ca\u00edda del consumo, y por tanto de la principal demanda que tiene la carne vacuna argentina. El consumo represent\u00f3 en 2016 el 91,8% del total de la faena. La ca\u00edda en 4,1% en cuanto a consumo, represent\u00f3 una reducci\u00f3n muy importante en la demanda. Semejante ca\u00edda en el consumo, resulta muy dif\u00edcil de compensar con mayores exportaciones, m\u00e1xime en un 2017 donde se espera un mayor volumen de faena.
\nEl informe de CICCRA se\u00f1ala al respecto que \u201cante el volumen de producci\u00f3n esperado, para evitar la ca\u00edda de los precios del ganado, ser\u00e1 necesario duplicar las exportaciones. Este objetivo parece dif\u00edcil de alcanzar, dado que si bien el reintegro reimplantado (3,5% congelado \u2013 4,0% refrigerado) mejora las posibilidades de exportar, resultar\u00eda exiguo para lograr duplicarlas, por lo que deber\u00eda ser 50% superior.\u201d
\nAhora bien, incluso si los reintegros fueran todav\u00eda superiores como se\u00f1ala CICCRA, el objetivo de duplicar las exportaciones no ser\u00eda nada sencillo. Los datos de 2016 muestran un resultado peculiar con respecto a las exportaciones de la ganader\u00eda vacuna.<\/p>\n
\nLa fase de retenci\u00f3n de ganado est\u00e1 asociada a una expectativa de mejora del precio, en t\u00e9rminos reales. El hecho de que el precio cay\u00f3 los \u00faltimos tres meses, junto al debilitamiento de la demanda, en primer lugar por el menor poder adquisitivo de los consumidores y en segundo lugar por el abaratamiento relativo de la carne de cerdo, son los indicadores por los cuales, desde el sector est\u00e1n mostrando su preocupaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"