Con más de 450 asistentes, y la presencia de autoridades de la provincia de Córdoba, productores y técnicos de Cruz del Eje se capacitaron y compartieron experiencias.
04-10-2018 Desde Cruz del Eje -Córdoba- y con la participación de más de 400 personas, finalizó una nueva Jornada a Campo del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, bajo la consigna “Más terneros con las mismas vacas”.
Allí, productores y ténicos de la provincia compartieron las exposiciones de referentes de la industria, el Estado y el sector privado sobre el desarrollo de la cadena de la carne vacuna.
De la jornada participó el secretario de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Ganadería de la provincia de Córdoba, Older Riberi, que puntualizó en que estos eventos son vistos como una política central por el Gobierno provincial, por lo que “insistimos en el acompañamiento al asociativismo y al trabajo con los sectores productivos”.
“El Gobernador Schiaretti considera que la actividad agorpecuaria y todo lo que ella significa, son el eje central de la economía de la provincia”, dijo, y recordó que Córdoba “fue la única provincia que acompañó a los productores en el 2008, no por cuestiones políticas sino porque estábamos convencidos de que somos una provincia agropecuaria”.
En ese sentido, Riberi aseguró que el territorio cordobés arroja índices de producción muy altos en relación con el resto del país, pero puso el foco en una contradicción: “Debemos mejorar muchísimo respecto de las buenas prácticas, a pesar de ser la provincia que más produce maíz y tener una producción que facilita el valor agregado”.
En el cierre, el Presidente del IPCVA, Ulises Forte, marcó la necesidad de “empezar a articular lo público y lo privado, con el aporte de las empresas, las instituciones, las entidades, y el Estado, para poder valorar la riqueza que tenemos”.
Para él, la riqueza más importante es la intelectual. “Tenemos que valorar mucho más al INTA y las Universidades públicas”, enfatizó.
Sobre el final, Forte puso el foco en la importancia de la complementación de los mercados interno y externo. “El mercado interno nos bancó en las peores, por esa tremenda virtud de la cultura carnicera, que no tenemos que perder”, dijo.
“Todavía somos el país que consume 120 kg de carne per cápita al año, pero por primera vez en la historia las carnes no vacunas empataron el consumo, y eso es una batalla cultural que se ganó”, concluyó.
Fuente: Revista Chacra